Le gratin de ravioles, courgettes et noix

Une version Dioise du millefeuille ….Ou surnommé le HLM du Diois car c’est le seul édifice à 7 étages du territoire…

C’est une Recette de la Ferme des Lamberts à 26310 Miscon

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 plaques de ravioles du Dauphiné
• un plat à gratin en terre, rectangulaire, dont la taille permet de disposer côte à côte 2 plaques de ravioles
• 4 à 8 courgettes, suivant leur grosseur
• autour de 200 grammes de gruyère rapé
• 2 pots ou pack de crème fraiche, entière ou pas
• quelques cerneaux de noix
• 2 ou 3 gousses d’ail,
• de l’huile d’olive, un peu d’huile de noix
• aromates : suivant vos goûts et la disponibilité : thym, origan, estragon
• du poivre et du sel

Le seul édifice de 7 étages de tout le Haut-Diois :

a/ préparation du chantier, traitement des fondations :

• préchauffer le four (thermostat 8 pendant 10 mn)
•  frotter énergiquement le plat avec les gousses d’ail
• ajouter un filet d’huile d’olive

b/ 1er étage :

• éplucher les courgettes, les couper en fines rondelles,
• les disposer comme des tuiles.
• arroser de crème fraiche
• saupoudrer avec le fromage râpé et les aromates , rajouter un filet d’huile de noix

c/ 2eme étage : couvrir avec 2 plaques de ravioles

d/ 3eme étage : copier coller le b …

e/ 4eme étage : … et le c .

f/ 5eme étage : encore des courgettes !!

g/ 6éme étage : disposer les 2 dernières plaques de ravioles

h/ 7éme étage : terminer avec des courgettes .

i/ toiture terrasse : une bonne couche de gruyère à gratiner,
ne pas oublier la crème qui reste , disposer enfin les cerneaux de noix ..

Mettre au four 220° ( thermostat 7 ) autour de 40mn