{"id":133,"date":"2014-08-29T15:02:20","date_gmt":"2014-08-29T14:02:20","guid":{"rendered":"http:\/\/glacas.fr\/cuisine\/?p=133"},"modified":"2014-08-29T16:08:06","modified_gmt":"2014-08-29T15:08:06","slug":"gateau-de-noel-ardechois-de-resistance-aux-frimas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/glacas.fr\/cuisine\/gateau-de-noel-ardechois-de-resistance-aux-frimas\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau de No\u00ebl Ard\u00e9chois de r\u00e9sistance aux frimas"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cette recette est propos\u00e9 par <strong>Nicolas Juston<\/strong> :<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0<em>C&rsquo;est le g\u00e2teau de ch\u00e2taignes de l\u2019Ard\u00e8che que ma grand m\u00e8re faisait \u00e0 No\u00ebl. No\u00ebl, chez moi, c&rsquo;\u00e9tait un seul repas, fini par ce pav\u00e9 aussi bourratif que d\u00e9licieux, au chocolat croquant et aux ch\u00e2taignes fondantes en bouche<\/em>.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div>\n<p><b>Ingr\u00e9dients pour deux g\u00e2teaux\u00a0 (8 \u00e0 10 personnes) : <\/b><\/p>\n<p>(deux, au cas o\u00f9 certains auraient encore faim le lendemain ou s&rsquo;il y a de bons mangeurs&#8230;\u00a0Si vous ne souhaitez faire qu&rsquo;un g\u00e2teau, il suffit de diviser les ingr\u00e9dients par 2)<\/p>\n<ul>\n<li>Une grande bo\u00eete et demie de confiture de ch\u00e2taignes (992g+500g)<\/li>\n<li>Deux bo\u00eetes de marrons au naturel (2x561g)\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">ou<\/span> un kilo de pur\u00e9e de marrons en conserve<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">ou<\/span> un kilo de marrons surgel\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>375 g de beurre<\/li>\n<li>250 g d&rsquo;amandes grill\u00e9es et pil\u00e9es<\/li>\n<li>Deux sachets de sucre vanill\u00e9<\/li>\n<li>200 g de chocolat noir p\u00e2tissier<\/li>\n<li>1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau de vie<\/li>\n<li>Sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Mat\u00e9riel :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>2 moules \u00e0 cake<\/li>\n<li>1 faitout ou une grande casserole<\/li>\n<li>1 moulinette \u00e0 l\u00e9gumes<\/li>\n<li>1 plat pour servir<\/li>\n<li>1 pochoir<\/li>\n<li>Film alimentaire<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Pr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Faire chauffer les marrons dans leur jus, les \u00e9goutter, les passer \u00e0 la moulinette s&rsquo;ils ne sont pas en pur\u00e9e. Si l&rsquo;on a des marrons surgel\u00e9s, les cuire dans un peu d&rsquo;eau. La pr\u00e9paration doit \u00eatre \u00e9paisse<\/li>\n<li>Dans un faitout ou une grande casserole, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients en chauffant un peu pour faire fondre le beurre, mais ne pas cuire<\/li>\n<li>Plaquer du film alimentaire dans les moules \u00e0 cake<\/li>\n<li>Remplir les moules de la pr\u00e9paration<\/li>\n<li>Laisser refroidir une nuit au frigo<\/li>\n<li>D\u00e9mouler sur un plat<\/li>\n<li>Enrober chaque g\u00e2teau de 100g de chocolat que l&rsquo;on aura chauff\u00e9 avec une noisette de beurre et une ou deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau ou d&rsquo;eau de vie<\/li>\n<li>D\u00e9corer avec du sucre glace au pochoir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Commentaires :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Se conserve tr\u00e8s bien au frais<\/li>\n<li>Servir avec une clairette ou un cidre<\/li>\n<li>Dessert tr\u00e8s compact, pas fait pour les petits estomacs !<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Cette recette est propos\u00e9 par Nicolas Juston : \u00ab\u00a0C&rsquo;est le g\u00e2teau de ch\u00e2taignes de l\u2019Ard\u00e8che que ma grand m\u00e8re faisait \u00e0 No\u00ebl. 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